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  • 端登3网址「zhi」(www.9cx.net)_虎皮青椒最正宗做法
  • admin2022-11-2685虎皮青椒怎么做如何做分享不感兴趣爱看

    虎皮青椒是辣椒的一个种类,也是在大家的餐厅厨房中出现比较多的食物之一。而虎皮青椒做为一种营养成分较为高的朝天椒,针对身体健康也是拥有 非常好的推动作用的。当然,不一样的地域有不一样的饮食结构,这也就造成 了虎皮鹦鹉青椒的做法有很多种多样。下边,就为大伙儿详解一下虎皮青椒的几类作法!

    一、虎皮青椒的简单做法

    食物:辣椒多个,蒜头2瓣,米醋15ml,白砂糖15g,生抽酱油5ml,油15ml,盐少量。

    作法:

    1.将辣椒洗干净,把蒂部切除,用水果刀挖去籽。

    2.蒜头拍破后削皮,切割成碎屑。

    3.将生抽酱油、白砂糖、米醋、盐放进碗里,混和匀称成调味品汁预留。

    4.锅中倒进油,低火加温至四成热后,将辣椒排污下锅中。

    5.用炒勺轻轻地轻按辣椒,并时常的将辣椒翻过来,使之匀称遇热。

    6.辣椒双面外皮都煸出皱褶,将辣椒拨到锅头的一边,放进蒜泥煸香。

    7.倒进以前调准的调味品汁,煸炒进味,待料汁收粘稠时,就可以盛入盘里 。

    二、虎皮青椒作法二

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    食物:辣椒300克,食用油1汤勺,食用盐1克,郫县豆瓣酱1汤匙,蒜3瓣,生抽酱油1汤匙,水适当。

    作法:

    1.辣椒备好,去籽清洗;蒜头切成片。

    2.辣椒在锅中煎一下,不加点油;煎至外皮发黄,出锅预留。

    3.锅中加点油,蒜炸一下,放1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙生抽酱油,再放煎好的辣椒煸炒。

    4.边炒边加小量冷水和食用盐调料。

    5.炒至剩小量料汁就可以。

    三、虎皮青椒作法三

    食物:朝天椒,自做姜蒜蓉酱(或是葱姜茸),豆豉酱,生抽,醋,糖。

    作法:

    1.新鲜朝天椒洗干净,去籽和白筋,控干水。

    2.锅用大火烧热,不加点油,放进朝天椒,转中火用炒勺挤扁朝天椒,让朝天椒底端紧靠底锅,直至烫煸出虎皮鹦鹉(果蜡膜跟辣椒肉分离出来)。

    3.朝天椒翻过来再次炙烧,到朝天椒水份稍微烤干,朝天椒的身上匀称烫成虎皮鹦鹉。

    4.另出锅,放进姜蒜蓉酱和豆豉酱进行爆香,生抽煸炒调料,淋入一点点醋。

    5.煸炒炒糖色出锅。

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