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Telegram好玩的bot:柏林漫言/素 食\余 逾

admin2022-09-174

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  每次和国内的长辈聊天,他们都会关切地问我在家给两个小朋友做什么吃。他们总会问「鸡蛋吃了没有?牛肉、鸡肉、鱼都合理安排没有?」老一辈当然都是希望小孩能多吃点,长高点长壮一点,而在他们的观念里,多吃鸡蛋多吃肉才能最有利于长身体。

  然而在德国,好像人们并不这样想。至少,从我们家小朋友他们学校食堂反映出来的,是完全不一样的饮食理念。

  「你们今天中午吃的什么?」我时不时会问小朋友在学校吃了什么。

  「土豆沙律,豆腐。每天都是土豆土豆土豆……」

  「没有肉么?」

  「偶尔有点香肠,肉丸子,或者意面的肉酱,算么?」

  「还有呢?」

  「一周或者两周有一次鱼吧,但是我不喜欢,很不好吃。」

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  对于学校食堂,小朋友们总是怨声载道,不好吃又吃不饱。于是,那次学校开家长会,征询意见和建议,先生便提出了希望午餐至少每天有一种新鲜的肉类。然而,学校反馈说,他们经过认真考量,认为一周三次肉类是完全健康的饮食搭配。

  对于这样的决定,我们和学校其他家长坐在一起聊起这个话题,才发现这个还真是饮食上的「文化差异」。

  德国家庭中素食主义者比我想像的还多,当然大部分都是会吃鸡蛋甚至吃鱼的「非绝对」素食主义者,只有极少数是连鸡蛋都不吃的。来自这样家庭的小孩在家里的饮食大都清淡又简单,所以对于学校素食为主的午餐,完全没有异议。

  跟我们一样希望学校「多给小孩吃点肉」的,大都是来自亚洲的家庭,比如说日韩的、越南的和我们华裔。多聊几句后大家发现彼此的困惑都是一样的──为什么德国学生吃素还能长得又高又壮?吃素的家庭,特别是严格吃素的那种,光靠从豆类中摄取植物蛋白真的能保证成长中的小孩健康发育么?

  这越聊就越发觉得无法寻找到答案,这一句两句也没办法弄清楚,已经需要专家来解疑了。抱着这些疑惑,我有时候也会好奇地问问小朋友学校的同学,他们对于午餐怎么看。

  「我们家是素食主义,我爸妈都吃素。不过我看情况吧,如果遇到好吃的鱼,我也会吃的。极其偶尔的,尝一点肉我也不介意,特别是做得好吃的!」

  「我妈妈吃素,我爸和我却很喜欢吃肉,但我们从来不会试图说服对方吃肉或者吃素,自己吃自己想吃的,这不很简单么?」

  多问了几个小朋友以后我还是略微有点惊讶,这些小孩在家基本上都是想吃什么吃什么,想吃多少吃多少。相比起来,华人家庭总会认真地考虑小孩的饮食结构,什么该多吃什么该少吃,大都是父母决定的。所以对于在学校就餐,往往问题多、抱怨多的都是华裔或者亚洲的小孩,而欧美小孩在这方面更加能够适应各种各样的食物,可谓「能屈能伸」。

  正是如此「灵活」的饮食习惯,不固加一种特定的「条条框框」,反而让西方小孩能够从更加丰富的饮食类型中摄取到各种所需的营养。这,也算是我在「并不花哨」的德国饮食文化中,学习到的一个对我来说既新颖又重要的观念吧。

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