预防中风的饮食原则是:主食以五谷杂粮、蔬菜为主,适当多吃粗制米面。每餐还务必吃绿色蔬菜,品种应当多一些,能生吃的蔬菜品种最好生吃,像蔬菜沙拉就是既有营养又鲜味的一道菜。
对于红肉类,应适当限制食用量。
脂肪稀奇是胆固醇含量不高的奶类制品,是较理想的卵白质泉源。
鱼类也是优越的卵白质泉源,其中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,有降胆固醇及抗凝血作用。
此外,还需要控制食盐的摄取量。高血压的发生与过量食盐有关,而高血压又是中风的主要诱因之一。
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这里给人人推荐一些具有预防中风作用的食物:豆类和菌藻类食物。
豆类及其制品含卵白质较多,而且也有调治胆固醇的作用。
菌类食物包罗磨菇、香菇、木耳等,含有人体所需的多种氨基酸。
藻类包罗海带、紫菜等,含有的一些物质有 *** 红细胞凝集作用,可防止血栓形成。无特殊相关禁忌的人群,可适当食用。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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网友评论
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